Bạn đã nắm được quy định an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể chưa? Trong bài viết này, hãy cùng Đồng phục Bốn Mùa tìm hiểu quy định an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể mới nhất 2023!
Những quy định nào không thể thiếu với một doanh nghiệp?
Để hoạt động một cách hiệu quả và bền vững, một doanh nghiệp không chỉ cần quy trình sản xuất kinh doanh chặt chẽ mà còn cần phải tuân thủ các quy định, qui định pháp luật. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu ba quy định không thể thiếu với một doanh nghiệp:
Quy định an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể
Một trong những quy định không thể thiếu với một doanh nghiệp là quy định an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể. Đặc biệt là đối với các bếp ăn tập thể như nhà hàng, khách sạn, nhà máy, trường học,… Các quy định này đảm bảo rằng thực phẩm được chế biến và lưu trữ trong điều kiện an toàn và vệ sinh.
Để tuân thủ quy định này, các doanh nghiệp cần có hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm chặt chẽ, đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch và an toàn, đồng thời đào tạo nhân viên về an toàn thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quy định an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể mới 2023
Một số bài viết hay khác bạn tham khảo:
- 99+ Mẫu đồng phục quần áo đầu bếp nhà hàng đạt chuẩn cao cấp
- Toàn bộ quy trình vệ sinh bếp ăn công nghiệp chuyên nghiệp nhất!
Quy định về đồng phục
Đồng phục không chỉ giúp cho nhân viên của doanh nghiệp trông chuyên nghiệp mà còn là một phần không thể thiếu trong việc xây dựng thương hiệu của doanh nghiệp. Nó giúp cho khách hàng phân biệt được nhân viên và khách hàng khác nhau, đặc biệt là đối với các doanh nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ như nhà hàng, khách sạn, spa, cửa hàng bán lẻ,…
Để chọn đồng phục phù hợp, bạn cần tuân theo một số quy định như màu sắc và kiểu dáng phù hợp với từng lĩnh vực, nhằm tạo sự thống nhất và đồng bộ cho toàn bộ nhân viên. Ngoài ra, đồng phục cần đảm bảo độ thoải mái và an toàn cho người sử dụng, giúp cho nhân viên có thể làm việc hiệu quả hơn. Đồng thời, việc giặt sạch và bảo quản đúng cách đồng phục cũng rất quan trọng, giúp cho đồng phục luôn giữ được hình dáng và độ bền cao.
Doanh nghiệp cần quy định về đồng phục của doanh nghiệp, tập thể
Quy định khi làm việc, ứng xử, quy tắc làm việc
Một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng một môi trường làm việc chuyên nghiệp và hiệu quả là quy định về ứng xử, quy tắc làm việc và quy định khi làm việc. Các quy định này giúp đảm bảo mối quan hệ giữa các nhân viên trong doanh nghiệp luôn tôn trọng và hỗ trợ lẫn nhau, đồng thời giúp giữ gìn văn hóa doanh nghiệp.
Một số quy định khi làm việc bao gồm: Tôn trọng văn hóa và phong cách làm việc của doanh nghiệp, tuân thủ quy định về thời gian làm việc, chấp hành các quy định về bảo mật thông tin,…
Công ty cần đề ra các quy định làm việc và ứng xử phù hợp
Như vậy, để hoạt động một cách hiệu quả và bền vững, các doanh nghiệp cần phải tuân thủ các quy định, qui định pháp luật, đặc biệt là quy định an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, đồng phục và quy định khi làm việc.
Việc tuân thủ các quy định này sẽ giúp doanh nghiệp xây dựng được hình ảnh chuyên nghiệp và tin cậy trong mắt khách hàng và đối tác, đồng thời giúp tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.
Quy định về an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể mới nhất 2023
Theo quy định tại Thông tư 30/2012/TT-BYT, bếp ăn tập thể cần tuân thủ những yêu cầu quy định tại Điều 1, 2, 3, 4 theo Thông tư số 15/2012/TT-BYT của BYT về điều kiện chung bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Yêu cầu về trang thiết bị, cơ sở vật chất và người chế biến
Thiết kế khu bếp cần bao gồm nhiều khu vực như khu ăn uống, khu sơ chế nguyên liệu thực phẩm, khu chế biến nấu nướng, khu bảo quản thức ăn, kho nguyên liệu thực phẩm, khu vực rửa tay và nhà vệ sinh cách biệt, kho lưu trữ bảo quản thực phẩm bao gói sẵn riêng biệt.
Bếp ăn tập thể sử dụng dịch vụ cung cấp phần ăn sẵn đóng gói cần phải được sử dụng trong khu vực riêng, phù hợp với số lượng suất ăn để đảm bảo ANTP.
Yêu cầu về vệ sinh khu vực ăn uống
Khu vực ăn uống phải được bố trí thoáng đãng, đầy đủ bàn ghế và được vệ sinh sạch sẽ thường xuyên. Khu vực an uống cần được trang bị thiết bị phòng chống ruồi, gián, côn trùng và động vật gây bệnh.
Bếp ăn cần có bồn rửa tay, số lượng ít nhất phải có 1 bồn rửa tay cho năm mươi người ăn; bếp trang bị nhà vệ sinh, số lượng tối thiểu phải có 1 nhà vệ sinh cho hai mươi lăm người ăn.
Yêu cầu về vệ sinh thực phẩm và nước sử dụng
Nơi chế biến thực phẩm phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều; có đầy đủ dụng cụ chia, gắp, chứa đựng thức ăn, dụng cụ ăn uống bảo đảm sạch sẽ, thực hiện chế độ vệ sinh hàng ngày; có đầy đủ dụng cụ chế biến, bảo quản và sử dụng riêng đối với thực phẩm sống và thực phẩm đã qua chế biến.
Nước sạch sử dụng trong nấu nướng phải được lấy từ nguồn nước đúng với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước số 01:2009/BYT. Trung tâm cần đầy đủ sổ sách ghi chép đúng chế độ kiểm thực ba bước theo hướng dẫn BYT; yêu cầu đầy đủ dụng cụ lưu mẫu thức ăn, tủ bảo quản mẫu đồ ăn và bảo đảm chế độ mẫu thực phẩm tại trung tâm ít nhất là 24h kể từ khi đồ ăn được chế biến.
Một số bài viết hay khác bạn tham khảo:
- Nội quy bếp nhà hàng chuyên nghiệp, hoạt động hiệu quả
Kết luận
Như vậy, việc tuân thủ quy định về điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm đối với bếp ăn tập thể là vô cùng quan trọng. Chúng ta cần phải đảm bảo rằng trang thiết bị, cơ sở vật chất, dụng cụ và người chế biến đều đáp ứng được các yêu cầu, từ đó bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho người tiêu dùng.
Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn nắm được quy định an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể mới nhất theo quy định pháp luật. Đừng quên theo dõi Đồng phục Bốn Mùa để cập nhật những thông tin mới, hữu ích cho doanh nghiệp của bạn nhé.
){kind=link}